Entwicklung eines kinetischen Modells zur Vorhersage des Einflusses der Prozesstemperatur auf die technologische Alkohol-Fermentation. Tl. 1: Die kinetische Modellbasis

摘要

Das Ethanol ist eine Substanz mit zahlreichen Anwendungen. Obwohl das Ethanol auch durch eine chemische Synthese produziert werden kann, wird dieser Alkohol häufig durch die Fermentation von Monosacchariden in Gegenwart von Hefezellen hergestellt.