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机译:挤压对菜豆粉的功能特性和矿物透析性的影响
CIIDIR-IPN-DURANGO and Becario COFAA-EDI Buenos Aires Argentina;
Fac. de Farmacia y Bioquímica-Universidad de Buenos Aires Buenos Aires Argentina;
Bean flour; Dialyzability; Extrusion; Functional properties; Mineral availability;
机译:挤压对菜豆粉的功能特性和矿物透析性的影响。
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