Weniger Konservierungsstoffe, längere Haltbarkeit

摘要

Hochdruckbehandlung von Lebensmitteln in Schutzgasverpackungen | Bislang scheiterte die Hochdruckbehandlung von Lebensmitteln in Schutzgasverpackungen meist daran, dass die Verpackungsmaterialien im Zuge der Prozessführung oft beschädigt wurden. Jetzt hat Multivac den HPP-Prozess (HPP: High Pressure Processing) gemeinsam mit Uhde High PressureTechnologies weiter entwickelt: Durch einen kontrollierten Druckauf- und abbau im Autoklaven sowie abgestimmte MAP-Packungskonzepte werden Materialschäden vermieden.