机译:肌肉类型,盐和pH值对羔羊和牛肉熟肉血红蛋白形成的影响
E; coli 0157; Olive oil; Mechanically recovered meat; Cooking; Colour;
机译:在煮熟的牛肉和羊肉中形成2-烷基-(2H)-噻喃和2-烷基噻吩。
机译:品种,肌肉类型和冷冻保存对羔羊肉理化特性的影响及其与嫩度的关系
机译:品种,肌肉类型和冷冻保存对羔羊肉理化特性的影响及其与嫩度的关系
机译:原始肉的L *值,pH和盐渍化对肉仔鸡熟肉品质的影响
机译:高终pH值对羊羔骨骼肌和背最长肌肉嫩化的愈伤组织表型的影响。
机译:基因型和肌肉类型对羊肉中的物理化学特性和牛磺酸肉核苷碱和左旋肉碱浓度的影响
机译:基因型和肌肉类型对羊肉中的物理化学特性和牛磺酸,肉核苷碱和左旋肉碱浓度的影响