Optimierung der Tanksterilisation

摘要

Die Sterilisation von Tanks zur Lagerung von sterilen Lebensmitteln, wie Fruchtsaft, Milch usw., geschieht in der Regel durch Erhitzen und Heißhalten mit Dampf. In der Getränkeindustrie hat dieses Verfahren eine lange Tradition und die Anwendung der Hitzeinaktivierung zur Abtötung der Mikroorganismen ist vielfach erprobt. Da die Anforderungen an eine umweltfreundliche Betriebsführung deutlich gestiegen sind, und auch die Kosten für die Erzeugung von Dampf wegen der Koppelung an die Primärenergiepreise von Öl und Gas sehr hoch sind, wurde in Zusammenarbeit mit der Hochschule Ostwestfalen-Lippe ein Konzept entwickelt und in die Praxis eingeführt, welches die Dämpfzeit zurSterilisation von Tanksum70-80% senken kann.