La nappe en tissu stimule l'appétit

摘要

Le tissu l'emporte sur le papier. Elis vient de faire réaliser une étude inédite, avec l'aide de l'Institut Paul Bo-cuse, pour observer comment était perçu le nappage en tissu dans un restaurant. Le spécialiste de la location et de l'entretien du linge professionnel (par ailleurs propriétaire du Jacquard français) a, pour ce faire, cherché à observer, dans une configuration de restaurant grandeur nature, les différences de perception entre un décor de table en tissu et un autre en papier.