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机译:以杏仁胶和阿拉伯胶为壁材喷雾干燥包封的β-胡萝卜素的动力学降解及储藏稳定性
Food Preservation Laboratory, High Institute of Food Industries, 58 Avenue Alain Savary, Elkhadra City, Tunis 1003, Tunisia and ProdAl Scarl - Centre of Competence on Agro-Food Production, University of Salerno, Via Ponte Don Melillo, 84084 Fisciano (SA), Italy;
Food Preservation Laboratory, High Institute of Food Industries, 58 Street Alain Savary, Elkhadra City, Tunis 1003, Tunisia;
almond gum; β-carotene; encapsulation; kinetic degradation; spray drying;
机译:杏仁胶和阿拉伯胶作为墙体材料冻干所包裹的β-胡萝卜素的动力学降解和储藏稳定性
机译:使用阿拉伯胶和大豆分离蛋白作为墙体材料,喷雾干燥的封装辣椒粉油树脂的类胡萝卜素保留和存储稳定性。
机译:通过使用麦芽糖糊精,阿拉伯树胶和明胶作为壁材料的喷雾干燥封装来保留藏红花生物活性成分
机译:牙龈阿拉伯内容物对非平衡过量自由体积和喷雾干燥麦芽糖糊精和胶阿拉伯语混合物的分子迁移量的影响
机译:喷雾干燥的乳脂乳液的性能受壁材类型以及加工和储存条件的影响。
机译:使用ß-环糊精和阿拉伯胶作为墙面材料来封装藏红花香精油
机译:喷雾干燥用胶阿拉米甲胶囊氧化干燥条件对亚油酸氧化的影响