...
机译:调味卤汁腌制和热腌制的咸牛肉饼的工艺优化和消费者接受度
Nutrition, Dietetics and Food Sciences Dept., Utah State Univ., Logan, UT 84322,U.S.A;
rnNutrition, Dietetics and Food Sciences Dept., Utah State Univ., Logan, UT 84322,U.S.A;
rnNutrition, Dietetics and Food Sciences Dept., Utah State Univ., Logan, UT 84322,U.S.A;
cooking, hamburger, holding, marinade, sensory;
机译:消费双金属温度计和数字温度计的准确度,精确度和响应时间,适用于煮熟的牛肉馅饼和鸡胸肉。
机译:消费叉,远程数字探针和一次性指示器温度计的准确性,精确度和响应时间,适用于煮熟的牛肉饼和鸡胸肉。
机译:消费者风格的干锅牛肉饼中的酸性磷酸酶活性和颜色变化
机译:植物提取物对改性大气袋中储存的生牛肉和熟牛肉的颜色和脂质氧化的影响。
机译:酸腌汁对单核细胞增多性李斯特菌,保质期,肉质和牛肉法兰克福香肠的消费者接受度的影响。
机译:连续色谱法和LC-QTOF-MS / MS优化牛肉肉汤加工技术及味肽的分离和鉴定
机译:《营养牛肉计划》对煮熟的牛肉小馅饼和增强的腰部里脊肉水分保持的影响
机译:影响辐照灭菌牛肉制品可接受性的变量及调味盐,辣椒和纹理大豆蛋白的影响