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机译:动态情境感官测试-概念验证为感官展台带来虚拟现实
Dept. of Food Science, Cornell Univ., Ithaca, NY, 14853, U.S.A. Penano and Riak are with Food Science Summer Scholars Program, Cornell Univ., Ithaca, NY, 14853, U.S.A.;
Dept of Nutritional Sciences, UC Berkeley;
Dept of Food Science, Iowa State Univ;
Dept. of Food Science, Cornell Univ., Ithaca, NY, 14853, U.S.A. Penano and Riak are with Food Science Summer Scholars Program, Cornell Univ., Ithaca, NY, 14853, U.S.A.;
consumer acceptance; context; pungency; sensory evaluation; virtual reality;
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