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机译:使用计算流体力学,罐旋转对液态食品灭菌的影响
Food Science & Process Engineering Group, Department of Chemical & Materials Engineering, The University of Auckland, Private Bag 92019, Auckland, New Zealand;
computational fluid dynamics; sterilization; horizontal can (3-D); rotation; temperature distribution; velocity profile; carrot-orange soup;
机译:使用计算流体动力学来分析罐中固液混合食品的热灭菌。
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