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机译:水解胶体对乳清分离蛋白相分离和乳化性能的影响
Gaziantep University, Department of Food Engineering, 27310 Gaziantep, Turkey;
whey protein isolate; pectin; guar gum; iota-carrageenan; phase separation; emulsion stability; thermodynamic incompatibility;
机译:主要乳液成分对W / O / W纳米乳液的理化和功能特性的影响:多酚,Hi-Cap,罗勒种子胶,大豆和乳清蛋白分离物的影响
机译:蛋白质浓度和均质压力对酪蛋白酸钠和乳清分离蛋白的O / W乳化和乳化稳定性能的影响
机译:乳脂乳液稳定的乳脂乳液的体积和界面性能,乳清蛋白分离物和乳清蛋白聚集体
机译:由转谷氨酰胺酶聚集和乳液凝胶性能改性的乳清蛋白分离物
机译:添加黄原胶对乳清分离蛋白稳定乳液的影响
机译:两相水萃取和两相浮选法分离和富集乳清分离蛋白水解物中的抗氧化肽
机译:硫酸钠乳酸钠与乳清蛋白的影响的评价对乳清蛋白乳液的稳定性
机译:极低表面能(<11 dyn cm-1)用于膜分离的异相高分子材料:综合聚合物化学/工程方法和反吹对新型纳滤膜污垢修复性能的影响