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机译:干腌金枪鱼腰肉的解冻和腌制研究
Department of Food Science and Technology, Institute of Food Engineering for Development, Polytechnic University of Valencia, Camino de Vera, s 46022 Valencia, Spain;
thawing; salting; tuna loins; curing;
机译:干腌腰肉生产中用钠替代的盐混合物对桩盐进行表征
机译:盐水融化/盐渍减少西班牙干腌火腿生产中的时间对盐渍和盐渍后期间蛋白水解和脂解的影响
机译:用KCl部分替代NaCl腌制的干腌里脊的生化变化
机译:冻融循环条件下不同盐腐蚀混凝土性能的实验研究
机译:商业金枪鱼解冻,预煮和冷却过程的数值模拟。
机译:从伊比利亚猪饲养的干腌腰腰部的品质特征
机译:碘盐对干腌猪腰部物理化学参数的影响及干型猪肉感官特性
机译:马绍尔群岛马朱罗金枪鱼转运和运输设施的可行性研究。