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机译:通过压缩在不同pH下加工的大豆蛋白薄膜的热和机械性能
Universidad del Pais Vasco, Escuela Universitaria Politecnica, Departamenta de Ingenieria Quimica y del Medio Ambiente, Plaza Europa 1, 20018 Donostia-San Sebastian, Spain;
Universidad del Pais Vasco, Escuela Universitaria Politecnica, Departamenta de Ingenieria Quimica y del Medio Ambiente, Plaza Europa 1, 20018 Donostia-San Sebastian, Spain;
soy protein; processing; films; functional properties;
机译:浇铸和压缩加工的大豆蛋白薄膜的机械和热性能
机译:浇铸和压塑加工的掺有红葡萄提取物的大豆浓缩蛋白薄膜的性能和抗氧化活性
机译:基于大豆分离蛋白和明胶的薄膜的功能特性压缩成型
机译:大豆蛋白分离物和乳清蛋白浓缩膜的力学性能
机译:基于乳清蛋白分离物的可食膜的机械性能受肉加工条件的影响以及这些性能的优化。
机译:使用RSM研究大豆蛋白基可食膜受其组成和工艺参数影响的机械性能
机译:大豆分离蛋白和乳清蛋白浓缩物薄膜的力学性能