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机译:欧姆烤牛肉饼的腐蚀和健康方面
Department of Chemical and Materials Engineering, School of Engineering, The University of Auckland, Private Bag 92019, Auckland, New Zealand;
Department of Chemical and Materials Engineering, School of Engineering, The University of Auckland, Private Bag 92019, Auckland, New Zealand;
Ohmic cooking; Beef meat patties; Corrosion; Metal ion concentration;
机译:饲喂不同脂肪的公牛肉的脂肪酸组成,蒸煮损失和牛肉馅饼的质地
机译:评估新鲜和冷冻的含有各种肉类和豆类的绞碎牛肉馅饼的质量,保质期,蒸煮损失和感官属性
机译:整个牛肉肌肉的欧姆烹饪-优化肉类制备
机译:使用远红外辐射烹饪牛肉馅饼的传热和传质
机译:肉饼潮湿空气冲击烹饪的工艺优化。
机译:不同脂肪水平对山羊肉馅饼微波烹饪性能的影响
机译:跳羚肉类与牛肉类脂质成分的比较及其对健康方面的重要性