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机译:通过纳滤工艺利用豆腐乳清浓缩物来获得功能性发酵乳饮料
Univ Fed Santa Catarina, Dept Chem & Food Engn, Ctr Technol, BR-88040970 Florianopolis, SC, Brazil;
Univ Fed Santa Catarina, Dept Food Sci & Technol, Agr Sci Ctr, BR-88034001 Florianopolis, SC, Brazil;
Univ Fed Santa Catarina, Dept Food Sci & Technol, Agr Sci Ctr, BR-88034001 Florianopolis, SC, Brazil;
Univ Fed Santa Catarina, Dept Food Sci & Technol, Agr Sci Ctr, BR-88034001 Florianopolis, SC, Brazil;
Embrapa Soja, Brazilian Enterprise Agr Res, BR-86001970 Londrina, PR, Brazil;
Embrapa Soja, Brazilian Enterprise Agr Res, BR-86001970 Londrina, PR, Brazil;
Univ Fed Santa Catarina, Dept Chem & Food Engn, Ctr Technol, BR-88040970 Florianopolis, SC, Brazil;
Tofu whey; Nanofiltration; Fermented lactic beverage; Isoflavones;
机译:用高异黄酮糖苷的发酵豆腐乳清饮料优化乳酸发酵条件
机译:冷冻浓缩和纳滤工艺对豆腐乳清浓缩液的抗氧化性能
机译:使用乳酸菌的功能性发酵乳清饮料。
机译:利用食品加工副产品,豆腐渣和奶酪乳清生产发酵煎饼
机译:用功能增强的乳清蛋白质浓缩物的生殖束混合:乳清泛展会利用的结构功能方法
机译:饮食诱导的肥胖大鼠中使用乳酸菌发酵乳清饮料的抗肥胖作用
机译:在生产功能健康饮料“Whey-Mango饮料”中的利用乳清