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机译:葡萄酒发酵过程建模综述
Univ Calif Davis Dept Chem Engn One Shields Ave Davis CA 95616 USA;
Univ Calif Davis Dept Chem Engn One Shields Ave Davis CA 95616 USA|Univ Calif Davis Dept Viticulture & Enol One Shields Ave Davis CA 95616 USA;
Fermentation; Extraction; Wine; Modeling; Kinetics; CFD;
机译:基于同时糖化和发酵动力学模型的黄酒发酵工艺优化☆
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机译:酒发酵和玫瑰葡萄酒成熟过程中橡木和樱桃木片的使用:对酚类成分和感官特征的影响
机译:葡萄酒发酵动力学模型验证和葡萄酒发酵过程中的制冷故障仿真