Schluss mit dem ruinösen Preiskampf

摘要

Vor dem Hintergrund des „ruinösen Preiskampfes im Standardsegment zum Schaden der tierfreundlich erzeugten Labelprodukten" hat der Schweizer Tierschutz STS im Zeitraum von Oktober 2020 bis Februar 2021 eine 21-seifige „Marktanalyse Milch und Milchprodukte" erstellt. Die vorliegende STS-Marktanalyse ist den Fragen nachgegangen, weshalb sich der Absatz von diesen Labelprodukten nicht aus der „Nische" befreien kann und ob die Preisanreize richtig gesetzt sind. Außerdem wurde untersucht, wie stark die Erzeuger der Tierwohlleistungen an den Endverkaufspreisen teilhaben können.Verfasser der Studie sind Dr. Stefan Flückiger, STS-Geschäftsführer Agrarpolitik und Dr. Therese Haller, Milchmarktexpertin und Autorin verschiedener Milchstudien, von der agr. Agrarökonomische Analyse GmbH. Herausgeber: Schweizer Tierschutz STS, Basel. Die Autoren untersuchten folgende Fragestellungen:1. Wie lässt sich die Entwicklung in der Milchproduktion beurteilen, insbesondere anhand der Anzahl der Tiere, die tierfreundlich gehalten werden?2. Geben die Preisrelationen zwischen den Produkten aus den konventionellen, Label- und Bio-Haltungssystemen Auskunft darüber, wie stark die tierfreundliche Tierhaltung gefördert wird?3. Wie stark können die Erzeuger der Tierwohlleistungen von den Endverkaufspreisen profitieren?