机译:风味较差的过热蒸饭的挥发性气味成分分析
Osaka Prefecture Univ, Dept Nutr, 3-7-30 Habikino, Osaka 5388555, Japan|Osaka Prefecture Univ, lnt Polysaccharide Engn IPE Inc, Ctr Res & Dev Bioresources, Naka Ku, 1-2 Gakuen Cho, Sakai, Osaka 5998570, Japan;
Osaka Prefecture Univ, Grad Sch Life & Environm Sci, Naka Ku, 1-1 Gakuen Cho, Sakai, Osaka 5998531, Japan;
Acesyst Co Ltd, 3-1-3 Ayumino, Izumi, Osaka 5941157, Japan;
Fuji Foods Co Ltd, 24-3 Takase Cho, Funabashi, Chiba 2730014, Japan;
Technol & Res Inst Osaka Prefecture, 2-7-1 Ayumino, Izumi, Osaka 5941157, Japan;
Osaka Prefecture Univ, Grad Sch Life & Environm Sci, Naka Ku, 1-1 Gakuen Cho, Sakai, Osaka 5998531, Japan;
Osaka Prefecture Univ, Dept Nutr, 3-7-30 Habikino, Osaka 5388555, Japan|Osaka Prefecture Univ, Ctr Res & Dev Bioresources, Naka Ku, 1-2 Gakuen Cho, Sakai, Osaka 5998570, Japan;
superheated steam rice cooking machine; cooked rice; stale rice flavor; gas chromatography-olfactometry (GC-O); GC-mass spectrometry (GC-MS); release of odorants;
机译:加水蒸馏和溶剂辅助风味蒸发法提取具有挥发性气味的灵芝挥发油成分的比较
机译:有关两个品种的16种红酒的风味的综合感官和化学数据:感官描述分析,HS-SPME-GC-MS挥发性化合物定量分析以及通过HS-SPME-GC-MS-O识别气味活性化合物
机译:有关两个品种的16种红酒的风味的综合感官和化学数据:感官描述分析,HS-SPME-GC-MS挥发性化合物定量分析以及通过HS-SPME-GC-MS-O识别气味活性化合物
机译:基于多气味成分的水果口味记录
机译:酒中挥发性香气成分的毛细管GC / MS分析。
机译:关于两个品种的16种红酒的风味的综合感官和化学数据:感官描述分析HS-SPME-GC-MS挥发性化合物定量分析以及通过HS-SPME-GC-MS-O识别气味活性化合物
机译:蒸煮过程中米饭的表面颜色,质地和风味的变化(第2部分):蒸煮米饭中挥发性成分和挥发性羰基的变化