机译:可可副产品的化学,工艺和体外抗氧化性能
Universidad Tecnica Particular de Laja. Centra de Transferencia de Tecnologia e Investigacidn Agroindustrial (CETTIA), San Cayetano Alto, Loja, Ecuador;
Universidad Tecnica Particular de Laja. Centra de Transferencia de Tecnologia e Investigacidn Agroindustrial (CETTIA), San Cayetano Alto, Loja, Ecuador;
Universidad Tecnica Particular de Laja. Centra de Transferencia de Tecnologia e Investigacidn Agroindustrial (CETTIA), San Cayetano Alto, Loja, Ecuador;
Universidad Tecnica Particular de Laja. Centra de Transferencia de Tecnologia e Investigacidn Agroindustrial (CETTIA), San Cayetano Alto, Loja, Ecuador;
IPOA Research Group (UMH-1 and REVIV-Ceneralitat Valenciana), AgroFood Technology Department, Escuela Politecnica Superior de Orihuela, Miguel Hernandez University,Crta. Beniel km. 3,2. E-03312 Orihuela, Alicante, Spain;
IPOA Research Group (UMH-1 and REVIV-Ceneralitat Valenciana), AgroFood Technology Department, Escuela Politecnica Superior de Orihuela, Miguel Hernandez University,Crta. Beniel km. 3,2. E-03312 Orihuela, Alicante, Spain;
cocoa; co-product; antioxidant; fiber;
机译:可可(Theobroma cacao L.)富含纤维的食品的膳食纤维组成,抗氧化能力和理化特性
机译:外来可可(Theobroma cacao L.)克隆抗氧化活性和生化特性的比较研究
机译:可可豆(可可豆)的抗氧化特性:品种和烘烤条件的影响
机译:可可克隆及发酵时间对可可豆(Cacao L.)物理和化学特征的影响
机译:可可树中的花发育:拟南芥和可可树之间花发育的形态学和分子保守性评估。
机译:可可豆富含多酚的提取物对α-淀粉酶α-葡萄糖苷酶和血管紧张素I转化酶的抗氧化性能和抑制作用的体外研究
机译:可可(Theobroma cacao L.)富含纤维的食品的膳食纤维组成,抗氧化能力和理化特性