机译:臭氧改性马铃薯淀粉的性能及应用前景
Univ Campinas UNICAMP, Dept Food Engn DEA, Sch Food Engn FEA, Campinas, SP, Brazil;
Univ Sao Paulo, Dept Agrifood Ind Food & Nutr LAN, Luiz de Queiroz Coll Agr ESALQ, Piracicaba, SP, Brazil;
Ozone; Ozonolysis; Starch; Potato; Properties;
机译:淀粉酶对马铃薯淀粉 - 月桂酸复合物和马铃薯淀粉膜性能的影响
机译:甘薯淀粉不同尺寸分数的物理化学特性及其对甘薯淀粉品质的贡献
机译:不同治疗方法对马铃薯淀粉 - 月桂酸复合物和马铃薯淀粉基薄膜性能的影响
机译:冻结淀粉混合物的稳定性。 Konjac Glucomannan在降低薯淀粉的凝胶化性能下的兴趣
机译:物理老化,淀粉粒度和淀粉氧化对聚乳酸/淀粉复合材料热机械性能的影响。
机译:菊粉与菊粉替代淀粉替代部分对基于马铃薯淀粉的糊剂和凝胶流变性质的影响
机译:橄榄油具有臭氧改性性质及其应用
机译:脱水马铃薯和马铃薯淀粉的简单加工