食の国際化における GLOBALG.A.P.の有用性

今瀧 博文

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食の国際化における GLOBALG.A.P.の有用性

机译：GLOBALG.A.P。在食品国际化中的有用性

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食中毒事故が跡を絶たない.昨年，日米の大手ハンバーガーチェーンで起きたそれぞれ別の微生物汚染による食中毒が，食材として用いられた原料農産物によるものであると判明したことは記憶に新しい.遡れば，平成24年に北海道で発生した白菜のきり漬(浅漬）を原因とするO157食中毒では，高齢者を中心に8名が死亡する大事故となった.

机译：食品中毒事故没有尽头，令人回想起去年美国和日本主要汉堡连锁店发生的不同微生物污染所致的食品中毒，是由于原料农产品被用作原料。，2012年，北海道白菜腌菜引起的O157食物中毒引发了严重事故，造成8人死亡，其中主要是老人。

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来源
《食品衛生学雑誌》 |2020年第1期|71-73|共3页
作者
今瀧博文;
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作者单位

GAP 普及推進機構：〒105-0003 東京都港区西新橋一丁目2-9;

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