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机译:乳铁蛋白对新生儿体外胃消化过程中磷脂稳定乳剂物理变化的影响:胃蛋白酶和脂肪酶的协同作用是否会促进蛋白质稳定乳剂中的脂肪分解?
Massey University, Private Bag 11222, Palmerston North, New Zealand;
Massey University, Private Bag 11222, Palmerston North, New Zealand;
Nutrition and Health, Fonterra Research and Development Centre, Palmerston North, New Zealand;
Massey University, Private Bag 11222, Palmerston North, New Zealand;
Institute of Food, Nutrition and Human Health, Massey University, Private Bag 11 222, Palmerston North 4442, New Zealand;
In vitro gastric digestion; Droplet size; Zeta potential; Emulsions; Intralipid~®; Lactoferrin;
机译:通过聚乙二醇(PEG)40硬脂酸酯和乳铁蛋白稳定乳液,用于保护乳铁蛋白在体外消化期间
机译:在体外胃消化过程中形成的脂解产物受乳液界面组合物的影响
机译:胃条件既控制蛋白质稳定乳剂组织的演变,又控制体外消化过程中脂解的动力学。
机译:使用纳米纤维素微流化的水包油皮克林乳液:对体外脂质消化的影响
机译:颗粒和颗粒聚合物稳定的Pickering乳液的氧化屏障性能和体外消化
机译:药物负荷对磷脂稳定胶体脂乳液物理稳定性的影响
机译:蛋白质稳定的乳液凝胶的流变学设想为复合网络。 2 - 乳液凝胶研究的框架