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Regionalverbandstagung Bayern 2008 - weiterer Beitrag

机译:2008年拜仁大区-进一步的贡献

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摘要

Schimmelpilze der Gattung Fusarium spielen eine große Rolle bei der Kontamination von Getreide, da sie eine Vielzahl von Mykotoxinen bilden können. Zu den bekanntesten Fusarien-Toxinen gehören Ze-aralenon (ZEA), Deoxynivalenol (DON), Nivalenol (NIV), Fumonisine, T2- und HT2-Toxin.
机译:镰刀菌属的霉菌在谷物污染中起主要作用,因为它们会形成大量的霉菌毒素。最著名的镰刀菌毒素包括Ze-aralenone(ZEA),Deoxynivalenol(DON),Nivalenol(NIV),伏马毒素,T2和HT2毒素。

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    《Lebensmittelchemie》 |2009年第6期|145-146|共2页
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