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机译:冷冻透射电镜观察高压对酪蛋白胶束结构的影响
Department of Food Science, Faculty of Life Sciences, University of Copenhagen, Rolighedsvej 30, DK-1958 Frederiksberg C, Denmark;
Department of Food Science, Faculty of Life Sciences, University of Copenhagen, Rolighedsvej 30, DK-1958 Frederiksberg C, Denmark;
caseins; casein micelles; high pressure; calcium; Cryo-transmission electron microscopy;
机译:低温透射电镜和小角X射线散射/超小角X射线散射研究环境因素对酪蛋白胶束结构的影响
机译:低温透射电镜和小角X射线散射/超小角X射线散射研究环境因素对酪蛋白胶束结构的影响
机译:低温透射电镜和小角X射线散射/超小角X射线散射研究环境因素对酪蛋白胶束结构的影响
机译:酪蛋白胶束作为潜在天然营养食品载体:电子显微镜和图像分析
机译:牛乳中天然酪蛋白胶束的结构研究
机译:来自牛奶的原生酪蛋白胶束的冷冻传输电子断层扫描
机译:在牛奶龄凝乳中扫描酪蛋白胶束网络的电子显微镜