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机译:对流干燥制洋葱粉的挥发性成分和感官特性
Korea Univ, Coll Life Sci & Biotechnol, Dept Biotechnol, Seoul 136701, South Korea;
Korea Univ, Coll Life Sci & Biotechnol, Dept Biotechnol, Seoul 136701, South Korea;
Kangwon Natl Univ, Dept Food Sci & Biotechnol, Chunchon 200701, South Korea;
Korea Univ, Coll Life Sci & Biotechnol, Dept Biotechnol, Seoul 136701, South Korea;
Onion powder; Onion aroma compounds; Sulfides; Thiophenes; Aldehydes;
机译:Chakebery(Aronia Melanocarpa L.)对流干燥方法对沉肠粉干燥动力学,生物活性成分及面包的感觉特征的影响
机译:冷冻干燥,热风干燥和新鲜洋葱对洋葱油挥发磺酰化组成的影响
机译:用新型喷雾干燥法制备的耐药淀粉粉末的体外血糖指数,物理化学性质和白面包的感觉特性
机译:制备的掺硼碳粉中的不规则纳米管和洋葱
机译:各种熏蒸剂和替代加工方法对干腌火腿的安全性,挥发性成分和感官品质的影响。
机译:不同干燥方法对泡菜粉理化性质挥发性成分和感官特性的影响
机译:洋葱切片托盘干燥特性及干洋葱粉物理化学分析