机译:从伊朗传统酵母中分离出的植酸降解,益生菌乳酸菌和酵母菌株对全麦面包的技术和营养特性的功能影响
Tabriz Univ Med Sci Fac Nutr & Food Sci Dept Food Sci & Technol Tabriz Iran;
Tabriz Univ Med Sci Drug Appl Res Ctr Tabriz Iran|Tabriz Univ Med Sci Fac Adv Med Sci Dept Med Nanotechnol Tabriz Iran;
Tabriz Univ Med Sci Biotechnol Res Ctr Tabriz Iran;
Univ Tabriz Fac Agr Dept Food Sci & Technol Tabriz Iran|Tabriz Univ Med Sci Food & Drug Safety Res Ctr Hlth Management & Safety Promot Res Inst Tabriz Iran;
Probiotic; Lactic acid bacteria; Yeast; Sourdough; Bread;
机译:异黄酮糖苷酮富集在大豆酵母面包中由乳酸菌菌株从传统的Qu启动中分离出来:对体外胃肠消化,营养和烘焙性能的影响
机译:植酸酶活性酵母和乳酸菌从酵母中分离出全麦面包的生产
机译:乳酸菌的亲技术和功能性表征用作大麻的初学者(Cannabis Sativa L.)酵母发酵和小麦面包强化
机译:益生菌候选者的活性和可行性由乳酸菌和酵母分离的乳酸菌和酵母分离出来的禽畜胃肠道
机译:小麦酸面团中乳酸菌的代谢和面包品质。
机译:从自发发酵的希腊小麦酵母中分离出乳酸菌和酵母的技术和安全属性
机译:减少酵母面包中的盐分:使用功能性乳酸菌菌株发酵的发酵面团,对面包质量和溶液的影响