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机译:乳酸菌和双歧杆菌菌株在发酵大豆饮料中生产O-去甲基angolensin,四氢黄豆苷元,6'-羟基-O-desmethylangolensin和2-(4-羟苯基)-丙酸
Inst Nacl Invest & Tecnol Agr & Alimentaria INIA Dept Tecnol Alimentos Carretera Coruna Km 7-5 Madrid 28040 Spain;
CSIC ICTAN Unidad Serv Tecn Analit Instrumentales & Microbio Jose Antonio Novais 10 E-28040 Madrid Spain;
Soy beverage; Bioactive isoflavones; Lactic acid bacteria; Bifidobacterium; O-desmethylangolensin; 2-(4-hydroxyphenyl)-propionic acid;
机译:乳酸发酵麦芽饮料的主要挥发性香气化合物-乳酸菌菌株的影响
机译:用超高效液相色谱法同时测定4-羟基苯基乳酸,4-羟基苯基乳酸,4-羟基苯基丙酸和3,4-羟基苯基丙酸,荧光检测
机译:脂肪酶催化水解的2-(4-羟基苯基)丙酸乙酯至(R) - ( - ) - 2-(4-羟基苯基)丙酸
机译:乳酸菌发酵甜玉米饮料的研究
机译:使用非目标,全面的二维气相色谱-飞行时间质谱分析发酵黄瓜腐败的生化特性:乳酸菌对厌氧乳酸的利用。
机译:韩国传统发酵食品中乳酸菌发酵功能性高蛋白饮料的生产
机译:用于烘烤的乳酸和丙酸细菌的混合培养预发酵