机译:鉴定和定量乳制品中抗真菌生物保护性培养物产生的天然化合物
Univ Brest Lab Univ Biodivers & Ecol Microbienne F-29280 Plouzane France|INRA Agrocampus Ouest UMR1253 Sci & Technol Lait & OEuf Rennes France;
Univ Brest Lab Univ Biodivers & Ecol Microbienne F-29280 Plouzane France;
INRA Agrocampus Ouest UMR1253 Sci & Technol Lait & OEuf Rennes France;
Fatty acids; Organic acids; Volatile compounds; Antifungal bioprotective cultures; Sour cream; Yogurt; Cheese;
机译:鉴定和定量乳制品中抗真菌生物保护性培养物产生的天然化合物
机译:选择用作抗真菌生物保护性培养物的阿尔及利亚乳酸菌及其在乳制品和烘焙产品中的应用
机译:选择阿尔及利亚乳酸菌用作抗真菌生物保护培养及在乳制品和面包产品中的应用
机译:枯草芽孢杆菌B579产生的抗真菌化合物的生产与鉴定
机译:来自于同食性和产生菌核菌的真菌的新型抗真菌和抗昆虫天然产物。
机译:乳制品模拟模型中乳酸菌组合的抗真菌活性及其作为中试规模生物保护性培养物的潜力
机译:乳制品抗真菌生物保护培养生产的天然化合物的鉴定及定量