机译:乳化剂对水包油型乳剂中β-胡萝卜素的体外消化和生物利用度的影响
Seoul Natl Univ, Ctr Food & Bioconvergence, Seoul 08826, South Korea;
Seoul Natl Univ, Ctr Food & Bioconvergence, Seoul 08826, South Korea;
Seoul Natl Univ, Ctr Food & Bioconvergence, Seoul 08826, South Korea;
Bioaccessibility; beta-carotene; Lipid digestion; Oil-in-water emulsion;
机译:不同浓度的L-α-磷脂酰胆碱的富含β-胡萝卜素的乳液中体外脂质消化与β-胡萝卜素生物可及性之间的关系
机译:β-胡萝卜素在水包油酪蛋白酸钠乳液中的理化稳定性和体外生物利用度
机译:水包油乳脂球膜蛋白乳液中β-胡萝卜素的形成,稳定性和体外消化
机译:使用纳米纤维素微流化的水包油皮克林乳液:对体外脂质消化的影响
机译:番茄皮的微波辅助提取及其理化稳定性,体外生物可及性和番茄红素负载乳液的细胞吸收。
机译:岩藻黄质负载的水包油型乳液输送系统:天然乳化剂对配方稳定性和生物可及性
机译:不同浓度L-α-磷脂酰胆碱的富含B-胡萝卜素的乳液中体外脂质消化与B-胡萝卜素生物可及性之间的关系