机译:薯片,酒糟和微氧化作用:影响瓶装的红色桑娇维塞葡萄酒的某些风味和感官特征
Dipartimento di Scienze degli Alimenti, Facoltà di Agraria, Università degli Studi di Teramo, Via C. R. Lerici 1, 64023, Mosciano S. Angelo, TE, Italy;
Dipartimento di Scienze degli Alimenti, Facoltà di Agraria, Alma Mater Studiorum–Università di Bologna, P.zza G. Goidanich, 60, 47023, Cesena, FC, Italy;
Dipartimento di Scienze degli Alimenti, Facoltà di Agraria, Alma Mater Studiorum–Università di Bologna, P.zza G. Goidanich, 60, 47023, Cesena, FC, Italy;
Dipartimento di Scienze degli Alimenti, Facoltà di Agraria, Alma Mater Studiorum–Università di Bologna, P.zza G. Goidanich, 60, 47023, Cesena, FC, Italy;
Chips; Lees; Micro-oxygenation; Aromatic compounds; Sensory profile;
机译:碎屑,酒糟和微氧化作用:影响瓶装的红色桑娇维塞葡萄酒的某些风味和感官特征。
机译:老化过程中的木屑,酒糟和微氧化作用对桑娇维塞红葡萄酒中酚类成分的影响
机译:芯片,酒渣和红酒中的微氧化作用。
机译:将风味化学与葡萄酒的感官分析联系起来
机译:作物产量和藤蔓灌溉对Vitis vinifera L.,cv感官品质的影响。赤霞珠和桑娇维塞葡萄酒。
机译:瓶衰老对甘露出的霞多丽和Shiraz葡萄酒的组成和感官特性的影响
机译:瓶衰老对甘露出的霞多丽和Shiraz葡萄酒的组成和感官特性的影响