食品におけるリスクを考える: 安全と安心のギャップはなぜ起きる

摘要

食をめぐってさまざまな話題が毎日飛び交ってrnいる．テレビで人気テーマのひとつは食べもの・rnグルメであり，そして健康番組が続く．2009年5rn月の番組表を調べたところ，毎日平均31本の食（料rn理を含む）関連番組と19本の健康関連番組が，rnNHKと民放から放送されていた．これらテーマrnへの視聴者の関心が高く，題材に選ばれやすいこrnとを物語っている．