洗浄・殺菌に関する基礎知識④: 汚れが落ちるしくみ

摘要

洗浄・殺菌の方法を決定する際の検討事項、手洗い・手指消毒の基礎、そして洗浄殺菌を中心とした衛生教育の考え方についてここまで進めてきた。今回は洗浄・殺菌のメカニズムついて説明したい。