Análise de modelagem de equa??es estruturais do consumo alimentar de mulheres iranianas: influência das características sociodemográficas e do Modelo de Informa??o, Motiva??o e Habilidades comportamentais

摘要

ObjetivoEste estudo buscou examinar se o consumo de alimentos varia de acordo com fatores sociodemográficos e comportamentais no modelo conceitual entre mulheres adultas em Teer?, Ir?.MétodosEste estudo transversal foi conduzido em 247 mulheres em idade reprodutiva, selecionadas por amostragem sistemática por conglomerados de cinco regi?es de Teer?. A avalia??o da dieta foi realizada por meio de um questionário de frequência alimentar, e os índices antropométricos foram medidos. Os dados sobre o status socioecon?mico e o modelo de habilidades de informa??o-motiva??o-comportamento foram obtidos através de um questionário. Em seguida, os sujeitos foram estratificados conforme o status socioecon?mico e os componentes do modelo. A análise estatística utilizou análise de variancia e modelagem de equa??es estruturais.ResultadosO consumo de grupos de alimentos entre as mulheres participantes diferiu de acordo com a regi?o onde vivem, educa??o, ocupa??o, gasto familiar e componentes do modelo (p0,05). A ingest?o de carne vermelha e processada (p0,05) foi mais baixa entre mulheres analfabetas ou com baixa escolaridade. Aquelas com menor gasto total apresentaram maior consumo de gorduras e óleos (p0,05). Mulheres com maior apoio social percebido consumiram mais leite e derivados (p0,05), gorduras e óleos (p0,05) e menos p?o e cereais (p0,05). Os componentes do modelo, incluindo informa??o, atitude, apoio social, autoeficácia e autorregula??o, foram os fatores mais importantes que afetaram negativamente o consumo de alimentos n?o saudáveis (carne vermelha e processada, gorduras e óleos, a?úcar e alimentos salgados).Conclus?oConsiderando o impacto dos componentes do modelo nos comportamentos alimentares das mulheres, as estratégias de integra??o específicas delineadas para cada construto do modelo podem ser utilizadas para projetar interven??es baseadas em modelos visando promover um comportamento nutricional saudável.