?z Bu ?al??ma, Bursa ilinden toplanan ve “organik yumurta ve/veya k?y yumurtas?” olarak sat??a sunulan yumurta ?rneklerinde a??r metal konsantrasyon seviyelerinin belirlenmesi, maruziyet ve risk de?erlendirmesi amac?yla ger?ekle?tirilmi?tir. Yumurta ?rnekleri 7 farkl? ?rnekleme noktas?ndan toplanm??t?r. Yumurtalar?n ak ve sar?lar?nda ayr? ayr? Cd, Hg, Pb, V, Cr, Mn, Co, Ni, Cu, Zn ve As metallerine bak?lm??t?r. Analizler indüktif e?le?mi? plazma kütle spektrometre (ICP-MS) cihaz? kullan?larak yap?lm??t?r. Toplanan yumurta ?rneklerinde tespit edilen a??r metallerin ortalama konsantrasyon seviyeleri a??r metalin türüne ba?l? olarak yumurta sar?s?nda 0,0012 ile 0,390 μg/g aras?nda, yumurta beyaz?nda ise 0,00123 ile 193 μg/g aras?nda de?i?ti?i tespit edilmi?tir. Yap?lan risk karakterizasyonu i?lemi neticesinde toplanan yumurta ?rneklerinin THQ de?erlerinin yumurtan?n sar? k?sm? i?in 1,1x10-3 ile 0,637 aras?nda, yumurtan?n beyaz k?sm? i?in 1,91 x10-4 ile 0,01438 aras?nda de?i?im g?sterdi?i ve herhangi bir risk olu?turmad??? tespit edilmi?tir.
展开▼
