Influência do processamento da folha e tipo de secagem no teor e composi??o química do óleo essencial de manjeric?o cv. Maria Bonita

摘要

O manjeric?o é uma planta medicinal aromática pertencente à família Lamiaceae, rica em óleos essenciais e com grande interesse industrial. Objetivou-se, no presente trabalho, estudar a influência do processamento da folha (inteira e pulverizada) submetida a dois tipos secagem (estufa de ventila??o for?ada a 38o C e sala com desumidificador), sobre o teor e composi??o química do óleo essencial. O delineamento utilizado foi o inteiramente casualizado (DIC), com 4 tratamentos e 6 repeti??es. O óleo essencial foi extraído por hidrodestila??o das folhas e analisado por CG e CG/EM. O tipo de secagem e o processamento da folha do O. basilicum influenciaram no teor e composi??o química do óleo essencial. Maior porcentagem da área de pico do componente químico linalol foi obtida quando se realizou o processo de secagem das folhas. A secagem em estufa conservou o aroma e a colora??o verde das folhas, preservando as características originais da cultivar.