酶辅助水蒸气蒸馏提取迷迭香精油工艺的研究

摘要

本文采用纤维素酶辅助的水蒸气蒸馏的提取方法，通过控制单因素变量法，探讨迷迭香中精油的最佳提取工艺。酶法辅助迷迭香精油的最佳提取工艺条件：加酶量为5 mg/g，酶解温度为30℃，酶解时间为3.5 h，料液比为1:8，水蒸馏时间为2.5 h，此时的提取率最高为1.357%。纤维素酶能够有效地破坏细胞壁，有利于迷迭香挥发油的释放。酶解条件温和，操作简便，有利于工业化生产。