Hábitos alimentares de escolares adolescentes de Pelotas, Brasil

摘要

OBJETIVO: Descrever a frequência com que escolares adolescentes de Pelotas (RS) est?o seguindo as recomenda??es nacionais para uma alimenta??o saudável. MéTODOS: Estudo transversal aninhado a um estudo longitudinal em 2004, incluindo adolescentes de 13 e 14 anos matriculados em 32 escolas públicas de Pelotas (RS). A amostra incluiu 2.209 adolescentes. Para avalia??o da frequência de consumo alimentar, foi utilizado questionário proposto pelo Instituto Nacional do Cancer. Foram construídos desfechos baseados nos dez passos para a alimenta??o saudável propostos pelo Ministério da Saúde do Brasil. RESULTADOS: Os hábitos alimentares saudáveis mais frequentes foram o consumo diário de feij?o e leite, relatado por cerca de metade dos adolescentes. Quase metade dos jovens referiu ingerir batata frita e salgadinhos no máximo uma vez por semana. Verificou-se consumo adequado de alimentos conservados e enlatados em 44,6% dos adolescentes. Pouco menos da metade dos jovens (43,6%) nunca colocava sal adicional na comida. Quanto ao consumo de doces e outros alimentos ricos em a?úcar, constatou-se que aproximadamente um ter?o deles consumia bolos ou biscoitos no máximo duas vezes por semana. CONCLUS?O: Verificou-se baixa frequência de hábitos alimentares saudáveis em todos os subgrupos estudados, sendo a frequência mais baixa entre jovens de maior nível socioecon?mico e entre as meninas. O hábito alimentar que apresentou mais baixa frequência - 5,3% dos adolescentes - foi o consumo de frutas e verduras cinco ou mais vezes por dia. Políticas públicas de promo??o da saúde voltadas à melhoria da alimenta??o e nutri??o dos adolescentes s?o necessárias e urgentes.