Projeto 'a escola promovendo hábitos alimentares saudáveis': compara??o de duas estratégias de educa??o nutricional no Distrito Federal, Brasil

摘要

OBJETIVO: Analisar e comparar o conhecimento sobre nutri??o de professores e alunos do Projeto "a escola promovendo hábitos alimentares saudáveis", submetidos a duas estratégias de educa??o nutricional em escolas do Distrito Federal. MéTODOS: O Projeto Escola utilizou duas estratégias de interven??o em educa??o nutricional: interven??o nutricional (A) a??es educativas realizadas na comunidade escolar pela equipe; e interven??o nutricional (B) a??es educativas desenvolvidas por professores que frequentaram oficinas de capacita??o. O conhecimento das crian?as foi avaliado por meio de um instrumento sobre piramide dos alimentos e um sobre higiene pessoal; sendo aplicado com os professores um questionário do tipo verdadeiro ou falso. RESULTADOS: Foram avaliadas 4 escolas com interven??o A (180 alunos e 19 professores) e 4 com interven??o B (129 alunos e 16 professores). A média de acertos no instrumento de piramide dos alimentos foi de 3,2 e 2,9 (p=0,37), respectivamente pelas crian?as que receberam as interven??es nutricionais A e B. Na atividade sobre higiene pessoal, para estes mesmos alunos, observaram-se percentuais de acerto de 61,1% e 73,6% (p=0,10). Os professores que receberam as interven??es nutricionais A e B obtiveram percentuais de acertos semelhantes nos questionários, em torno de 90,0% (p=0,06). CONCLUS?O: Observou-se que os dois tipos de interven??o de educa??o nutricional foram igualmente úteis para promover o conhecimento de alunos e professores. Portanto, faz-se necessário incentivar a realiza??o de processos de educa??o nutricional no ambiente escolar, de acordo com a diretriz da Política Nacional de Alimenta??o e Nutri??o que diz respeito à promo??o da saúde.