机译:乳酸钠和乳酸对腌制鸡肉化学,微生物和感官特性的影响
Marinated chickensodium lactateLactic acidMicrobial qualitySensory evaluation;
机译:乳酸钠和乳酸组合对腌制鸡大腿的微生物,感官和化学特性的影响
机译:乳酸钙,双乙酸钠和氯化钠混合物对冷藏和在改良气氛下储存的鸡块的微生物,化学和感官特性的影响。
机译:乳酸钙,双乙酸钠和氯化钠混合物对冷藏和大气条件下储存的鸡块的微生物,化学和感官特性的影响
机译:乳酸诱导的凝胶卵白粉和乳酸钠对巴生鲜香肠的理化特性
机译:用乳链菌肽,热处理,翻滚和乳过氧化物酶系统处理的腌制鸡腿的微生物学,物理和感官特征。
机译:吸烟和腌制对冷切鸡胸肉片感官特性的影响:一项初步研究
机译:电子束辐射和高压处理与柑橘剥离对腌制鸡胸肉微生物,化学和感官素质的影响