机译：功率超声对原油乳清蛋白乳化特性的影响研究
机译：超声处理对热聚集前后乳清蛋白理化和乳化特性的影响
机译：乳清蛋白浓缩物的消化性部分水解，用于修饰乳清蛋白的表面特性。二。对乳化和发泡性能的影响
机译：乳清蛋白-果胶相互作用的表征与乳清蛋白的乳化特性有关
机译：使用乳清蛋白 - 麦芽糖糊精混合溶液和壳聚糖作为乳化剂和壁材料的物理和化学性质
机译：酪蛋白和乳清蛋白水解产生的肽的乳化特性。
机译：超声辅助乳化对肌原纤维蛋白稳定猪肉脂肪乳液乳化和流变性质的影响
机译：重组产生的乳蛋白：工程乳清蛋白β-乳糖蛋白变体的物理化学和乳化性能
