Preise und Ergebnisse sinken und wer ist schuld?

摘要

Wer ist schuld, wenn sich Preise und Ergebnisse der Brauereien nach unten bewegen? Der Verbraucher, der es wagt, Billigbier zu kaufen, der Einzelhandel, der sich mit Niedrigpreisen unterbietet? Auf großen Tagungen scheint bei Brauern diese Frage beantwortet: die Welt ist schlecht mit Konsumenten, die weniger Bier trinken, noch schlechter ist der Handel, der Bier verramscht und ständig neue Konditionen erpreßt. Sich mit diesen Antworten zufrieden zu geben, ist bequem, man ist sich schnell einig, denn man trägt ja selbst keine Schuld. Wie ist es aber tatsächlich? Man kann Zeiten nachtrauern, in denen der Verbrauch um 25 Prozent höher lag. Man könnte aber auch feststellen, daß Bier nach wie vor das alkoholische Volksgetränk Nr. 1 ist, weit vor dem ach so beängstigenden Wein, daß der hiesige Biermarkt der drittgrößte weltweit ist, in dem es eine breite Verbraucherschicht gibt, die bereit ist, für Bier mehr zu zahlen.