'Mit viel Gefühl'

摘要

Schon bei den bekannten DLG-Verkostungsbögen wird die Bierqualität unter dem Aspekt unserer verschiedenen menschlichen Sinne ermittelt. Neben der Güte des Aussehens (Optik), des Geruchs und des Geschmacks wird auch die Konsistenz, im Falle des Bieres als Rezenz beschrieben, als haptische Wahrnehmung beurteilt.