机译:乙醇耐受性乳酸菌作为葡萄酒中有效的恶性发酵的基础:实验进化的乳酸菌和酿酒厂的评价
Univ Adelaide Sch Agr Food & Wine Dept Wine & Food Sci Glen Osmond SA 5064 Australia|Australian Res Council Training Ctr Innovat Wine Prod Glen Osmond SA 5064 Australia;
Univ Adelaide Sch Agr Food & Wine Dept Wine & Food Sci Glen Osmond SA 5064 Australia;
Univ Adelaide Sch Agr Food & Wine Dept Wine & Food Sci Glen Osmond SA 5064 Australia;
Univ Adelaide Sch Agr Food & Wine Dept Wine & Food Sci Glen Osmond SA 5064 Australia|Australian Res Council Training Ctr Innovat Wine Prod Glen Osmond SA 5064 Australia;
directed evolution; malolactic fermentation; Oenococcus oeni; sensory evaluation; wine;
机译:在拉里奥哈(西班牙)的十个酿酒厂中精心制作的Tempranillo葡萄酒的酒精和苹果酸发酵过程中的土著乳酸菌群落
机译:在五个酒厂的两个连续年份中,Tempranillo葡萄酒自发苹果酸乳酸发酵过程中的乳酸菌种群分析。
机译:葡萄球菌结合酿酒酵母,乳酸菌菌株和苹果酸发酵策略对葡萄酒风味的调控
机译:从全麦青贮饲料中分离天然乳酸菌群体及其对青贮饲料发酵的影响
机译:通过某些乳酸菌评价有机化合物的利用,包括在黄瓜发酵中的起始培养物候选物
机译:不同pH值的葡萄酒苹果酸乳酸发酵过程中及发酵后乳酸菌的生长与代谢
机译:在拉里奥哈(西班牙)的十个酿酒厂中精心制作的Tempranillo葡萄酒的酒精和苹果酸发酵过程中的土著乳酸菌群落
机译:乳酸菌的遗传修饰:质粒定向功能和基因转移系统的开发。 1984年11月27日至29日在墨西哥墨西哥城举行的关于食品工业中乳酸发酵重要性的专题讨论会