机译:菊粉和高玉米玉米强化对定型益生菌酸奶质地和感官特性的影响
机译:酪蛋白酸钠钙和乳清蛋白浓缩物对凝固型酸奶的微生物学,组织和感官特性的影响。
机译:菊粉改善了低脂酸奶的感官和质地特性。
机译:酸奶稳定的流变性质和感觉素质稳定用百斑普拉普
机译:复合材料性能的有效预测和界限,应用于功能梯度,纹理化,热弹性,复合层的微观结构优化
机译:通过评估感官质量和纹理性质的功能性茶液涂抹酸奶开发
机译:基于碳水化合物的脂肪替代品在改变酸奶的流变,纹理和感官质量:比较研究大麦β-葡聚糖,瓜尔胶和菊粉的利用