glutinous rice grain; pulsed electric field; porosity; microstructure; gelatinization;
机译:脉冲电场(PEF)处理对马铃薯淀粉理化特性的影响。
机译:钝/糯杂交分离群体中非糯,钝态和糯米的理化特性
机译:脉冲电场处理对酶解法制备多孔玉米淀粉及其理化性质的影响
机译:脉冲电场处理对大豆牛奶流变性质和颜色的影响
机译:米粉和淀粉的糊化特性受稻米品种和理化特性影响的研究。
机译:脉冲电场法制备牛血清白蛋白-葡萄糖和牛血清白蛋白-甘露糖结合物的理化性质
机译:脉冲电场中适度治疗的淀粉糯米晶粒和物理化学性质的变化