机译:厨房里的肝外伤:用虹吸管准备鲜奶油并非没有风险
机译:乳脂连续相中的乳化组分对脂肪球稳定性和生奶油的物理性能的影响
机译:热处理和在乳脂中添加稳定剂会导致生奶油的蛋白质和脂肪结构发生变化
机译:鞭打奶油装置的温度和压力监测
机译:鲜奶油结构的稳定性:热处理和添加稳定剂/乳化剂的效果。
机译:受米糠蛋白添加影响的生奶油的微观结构和化学流变行为
机译:泡沫尺寸和脂肪球聚集在搅打奶油物质特征上的影响(影响奶油第II件物理特征的因素)
机译:评估三种不同任务的累积创伤障碍(CTD)风险构建和修复多层绝缘(mLI)毯子,为比萨做面团,以及操作Becton-Dickinson FaCsaria流式细胞仪