flour bread different compositions bread staling color measurement storage;
机译:用面包屑颜色的仪器测量研究延期滞后的面包生产
机译:鼻孔面包屑的竞技和染发剂α-淀粉酶的作用。 第3部分:近红外高光谱成像随着时间的推移面包静态的空间演变
机译:烘烤动力学对面包屑和脱气面包屑的陈化速度和机械性能的影响。
机译:用差示扫描量热仪评估面包粉密度,甘油和酶的添加对面包定型的影响
机译:直链淀粉含量和面筋对淀粉混合物和淀粉/面筋混合物的糊化和回生以及面包陈旧的影响。
机译:面包烘烤过程中局部水热处理对面包陈化过程中可溶性直链淀粉硬度支链淀粉回生和水分流动性的影响
机译:用面包屑颜色的仪器测量研究延期滞后的面包生产
机译:彩色胶片保存系统:面包板开发