机译:不同发酵方法和陈化时期生产的中国传统醋的理化性质和风味模式
aged Chinese vinegar physicochemical quality E-tongue E-nose principal component analysis;
机译:中国传统醋“山西陈醋”发酵过程中酵母,乳酸菌和乙酸菌的生物多样性
机译:“北京米醋的香气模式及其对传统中国谷类醋的潜在生物标志物”的更正[国际食品研究杂志119(2019)398-410]
机译:北京米醋的香气模式及其对中国传统谷类醋的潜在生物标志物
机译:各种方法从纸浆液体发酵可可醋的特征
机译:Cacao发酵和干燥方法对质量和风味特征的影响
机译:中国强化白九传统固态发酵过程中微生物群动力学影响的物理化学因素
机译:山西老年醋的动态微生物连续及其与醋酸发酵不同阶段的风味代谢物相关性