机译:在肉中存在硝酸盐和亚硝酸盐的情况下对葡萄球菌的转录组学分析表明其对亚硝化胁迫的反应
Staphylococcus xylosus starter nitrate nitrite transcriptome nitrosative stress meat;
机译:木霉葡萄球菌中生肉糊状物中亚硝酰基肌红蛋白的形成和鉴定:肉制品中亚硝酸盐替代的潜在解决方案
机译:抗坏血酸盐,硝酸盐和亚硝酸盐对木糖葡萄球菌和肉食葡萄球菌亮氨酸产生的风味化合物含量的影响
机译:使用肉食葡萄球菌和木糖葡萄球菌作为发酵剂,不添加亚硝酸盐和硝酸盐的萨拉米香肠的变红和细菌学特性。
机译:葡萄球菌在模型系统中生产腌制肉色素的研究
机译:植物硝酸盐:将硝酸盐还原细菌分离用于发酵硝酸盐与亚硝酸盐和植物衍生亚硝酸盐的使用,以抑制RTE肉类中梭菌孢子的发芽
机译:比较蛋白质组学分析揭示了泰乐菌素胁迫下葡萄球菌ATCC700404的耐药性
机译:在肉中存在硝酸盐和亚硝酸盐的情况下对葡萄球菌的转录组学分析显示其对亚硝化胁迫的反应