南太湖水产品微囊藻毒素污染的非致癌健康风险评价

摘要

目的评价南太湖水产品微囊藻毒素（MCs）污染的非致癌健康风险。方法于2016—2018年采集南太湖水产品,采用全自动固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱法检测9种MCs,并采用美国环境保护署（EPA）食入途径模型评价其非致癌健康风险。结果共采集81份水产品,MCs检出率为9.09%。检出3种MCs,分别为MC-LR、MC-RR和MC-WR。按可食部位分,含有鲚鱼内脏的样品MCs检出率最高,为80.00%;其次为肌肉样品,检出率为5.13%。78份肌肉样品按水产品种类分,软体动物MCs检出率最高,为16.67%;其次为虾类,检出率为13.64%。非致癌健康风险评价结果显示,鲚鱼风险值最高,为14.02×10-9/a;其次为白虾,为3.39×10-9/a。结论南太湖鲚鱼、白虾和螺蛳的可食部位存在低水平MCs污染,健康风险水平较低。